Pesto

L’altro giorno prima di andare a fare la spesa ho chiesto a mia sorella se volesse del pesto e lei mi ha risposto: “perchè non lo fai te?”.

In casa abbiamo sempre un barattolo di pesto però, sarò sincera, io lo mangio raramente. Questo perchè, a mio parere, il pesto che si acquista normalmente al supermercato è un prodotto veramente da evitare, pieno di grassi (non dei migliori) e di altri mille ingredienti che non dovrebbero proprio far parte della formulazione di questo prodotto.

Ormai il pesto è stato sradicato dalla sua vera natura. Anche facendo accurate ricerche è veramente raro trovare, sempre al supermercato, un pesto che contenga SOLO quelli che sono i veri ingredienti di questa ricetta ligure:
– basilico
– olio
– parmigiano
– pecorino
– pinoli
– aglio

Di conseguenza anche i consumatori si sono abituati a comprare, e quindi a consumare, un pesto che in realtà è tutto tranne che quello, a partire dagli ingredienti, passando per il colore e finendo per il gusto e chi ha mangiato il vero pesto sa quello di cui sto parlando.

Il pesto, ma come tanti altri alimenti, è veramente facile da fare, il problema è che ormai siamo pigri (e aggiungerei anche disorganizzati) per cui ci fa più fatica comprare i 5/6 ingredienti da cui è composto (e non si parla di ingredienti introvabili!) piuttosto che prendere quel triste barattolino che troviamo negli scaffali del supermercato.

Ci tengo però a precisare due cose: la ricetta originale ovviamente prevede il famoso mortaio e pestello che non tutti hanno in casa ma che comunque richiedono una certa manualità, ma prevede anche i migliori ingredienti che sicuramente non sarebbero proprio quelli del supermercato (principalmente per quanto riguarda basilico e olio). Inoltre bisogna ammettere che, proprio per via degli ingredienti, principalmente dei pinoli, non è una ricetta molto economica, pur nella sua semplicità.

Oggi però vi voglio mostrare come sia facile da preparare, anche con qualche accorgimento e comprando prodotti del supermercato (accessibili), ma anche come sia facile organizzarsi in cucina in modo da avere sempre il VOSTRO pesto pronto da utilizzare. ADDIO barattolini tristi e benvenuto tripudio di sapori e di colori.

(per quanto riguarda il lato economico effettivamente non è come fare un sugo di pomodorini però vi assicuro che facendolo voi risparmierete in qualità, sapore e genuinità se non chè in salute. Il mio motto infatti è meno ma meglio)

Quindi vi lascio alla ricetta! ovviamente la mia ricetta è ancora più semplificata e sopratutto con prodotti che si trovano facilmente un pò ovunque, di cui vi lascio anche i prezzi.

Buona Lettura.